Öğr. Gör. SILA BARUT GÖK NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Öğr. Gör. SILA BARUT GÖK

T: (0282) 250 2169

M sbgok@nku.edu.tr

W sbgok.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Çorlu Meslek Yüksekokulu
Bölüm:Gıda Teknolojisi
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Öğrenim Yılları: 2010-
Tez: Beyaz Üzüm Suyunun Mikrobiyal Yükünün Azaltılmasında Gamma Radyasyon ve Ultraviyole Işınlamanın Kullanımı ve Bu İşlemlerin Ürün Kalitesine Etkileri
Doktora
Üniversite: EGE ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 2009-2010
Tez:
Yüksek Lisans
Üniversite: EGE ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ ABD
Öğrenim Yılları: 2007-2009
Tez: Salamurasız Paketlenmiş Siyah Zeytinin Raf Ömrüne Ön İşlemlerin Etkisi (2009)
Lisans
Üniversite: EGE ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞžİ BÖLÜMÜ
Öğrenim Yılları: 2003-2007
Tez: Sebze-Meyve KatkılıI Bebek Maması Üretimi (2007)
Yabancı Dil Bilgileri
İngilizce:Gelişmiş
İtalyanca:Başlangıç
Akademik Görevler
Öğr. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2015-
Araş. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2010-
İdari Görevler
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Mesul Müdür İZMİR SÜT MAMÜLLERİ A. Ş., MEMO DONDURMA 2009-2010
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Meyve-Sebze Teknolojisi
Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda Teknolojileri
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. ADİLOĞLU S., ERYILMAZ AÇIKGÖZ F., DAĞLIOĞLU F., BARUT GÖK S., ALTAN D. D., The Effect of Different Doses of Nitrogen application on the antioxidant activity and Phenolic Material Ingredient of Sorrel (Rumex Acetosa L.), Eurasian Journal of Forest Science, vol. 3, pp. 12-18, 2015.
Özgün Makale Index Copernicus International Erişim Linki
2. BARUT GÖK S., PEHLİVAN E. C., ERDOĞDU Y., The use of plant secondary metabolites as food additives, Current Opinion in Biotechnology, vol. 24, pp. 89, 2013.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
3. , Kalınkara, E.C., Erdoğdu, Y., Barut Gök, S.. Production of secondary metabolites by biotechnological methods, Current Opinion in Biotechnology, vol. 24, pp. 129-130, 2013.
Özgün Makale SSCI
4. , Tırpancı Sivri, G., Coskun, F., Barut Gök, S.. Utilization of food waste products by fermentation processes, Current Opinion in Biotechnology, vol. 24, pp. 86-87, 2013.
Özgün Makale SCI
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. ERYILMAZ AÇIKGÖZ F., ADİLOĞLU S. ., DAĞLIOĞLU F. ., BARUT GÖK S., ALTAN D. D., The influence of different doses of nitrogen (N) application on the phenolic material and antioxidant activity content of sorrel (Rumex acetosa L.), International Symposium on Biodiversity and Edible Wild Species (03.04.2017-05.04.2017).
Poster
2. BARUT GÖK S., ERYILMAZ AÇIKGÖZ F., ALTAN D. D., DAĞLIOĞLU F., Antimicrobial Activity Antioxidant Capacity and Phenolic Content of Ebegümeci Malva Sylvestris L, The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (01.10.2015-04.10.2015).
Özet bildiri
3. KAPTAN B., BARUT GÖK S., AYDIN M., Antimicrobial Activity of Different Extracts of Althaea officinalis L, The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Özet bildiri Erişim Linki
4. DAĞLIOĞLU F., ERYILMAZ AÇIKGÖZ F., ALTAN D. D., BARUT GÖK S., Antimicrobial Activity of Kaldirik Trachystemon Orientalis L G Don, The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (01.10.2015-04.10.2015).
Özet bildiri
5. ÇOŞKUN F., BARUT GÖK S., Determination of Changes During Fermentation in Pickled Peppers With Milk Produced Using Different Yeasts, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Özet bildiri
6. ERYILMAZ AÇIKGÖZ F., ALTAN D. D., BARUT GÖK S., DAĞLIOĞLU F., Phenolic and Ascorbic Acid Content of White Salsify Tragopogon porrifolius L, The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (01.10.2015-04.10.2015).
Özet bildiri
7. DEMİRCİ M., BARUT GÖK S., Traditional Turkish Cuisine Heritage, The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Özet bildiri
8. BARUT GÖK S., DAĞLIOĞLU F., Effect of gamma (ɣ) irradiation on some properties of fresh grape juice., 28th EFFoST Conference and 7th International Conference on the Food Factory for the Future, Uppsala, Sweden (25.11.2014-28.11.2014).
Özet bildiri
9. Pınar Ç., Figen D., Sıla B. G., Demet K., A research on the Composition of Shalgam Beverages Produced in Turkey and Their Conformity to Food Legislation, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
10. BARUT GÖK S., DAĞLIOĞLU F., ERYILMAZ AÇIKGÖZ F., A Special Vegetable: Artichoke (Cynara scolymus L.), The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
11. EREN Y., DAĞLIOĞLU F., KOÇ D., BARUT GÖK S., A Study on Watermelon Molasses Which was Produced at Different Seasons and by Different Methods, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
12. AKI U., DAĞLIOĞLU F., BARUT GÖK S., KOÇ D., A Traditional Taste: Rose (Rosa damascena Mill.) Jam, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
13. KAPTAN B., BARUT GÖK S., KURULTAY Ş., Changes occurred in physical, chemical, microbiological and sensorial properties of Cheese Halva produced with addition of different proportions of pistachio during storage, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
14. KAPTAN B., TIRPANCI SİVRİ G., BARUT GÖK S. ., ŞİMŞEK O., Deva-i Misk, "The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus" (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
15. KAPTAN B., BARUT GÖK S., ŞİMŞEK O., Effect of addition at different proportions of walnut on chemical, microbiological, physical and rheological properties of Tekirdağ Cheese Halva, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
16. KAPTAN B., BARUT GÖK S., ÖKSÜZ Ö., Effect of hazelnut addition on microbiological and quality properties of Tekirdağ Cheese Halva during storage, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
17. DEMİR N., DAĞLIOĞLU F. ., BARUT GÖK S., KOÇ D., Producing of Black Olives with Utilization of Starter Culture, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
18. BARUT GÖK S., DEMİRCİ M., DAĞLIOĞLU F., TIRPANCI SİVRİ G., ÇELİKYURT G., GÜLCÜ M., Some Microbiological and Quality Properties of Traditional Beet Molasses in Thrace Region, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucas (24.10.2013-26.10.2013).
Tam metin bildiri
19. BARUT GÖK S., Total Phenolics and HMF (5-hydroxymethylfurfural) Content of Some Traditional Jams, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
20. BARUT GÖK S., KALINKARA E. C., ERDOĞDU Y. ., The use of plant secondary metabolites as food additives, European Biotechnology Congress (16.05.2013-18.05.2013).
Özet bildiri
21. BARUT GÖK S., Electrolysed Oxidizing Water and Its Applications in Food Industry, 4. Gıda Güvenliği Kongresi (14.05.2013-15.05.2013).
Özet bildiri
22. KAPTAN B., ÇOŞKUN F., BARUT GÖK S., Nanotechnology and its applications in food packaging, 4. Gıda Güvenliği Kongresi (14.05.2013-15.05.2013).
Özet bildiri
23. BARUT GÖK S., DAĞLIOĞLU F. ., Non-thermal Decontamination Technique: Short-Wave UV, 4. Gıda Güvenliği Kongresi (14.05.2013-15.05.2013).
Özet bildiri
24. KAPTAN B., ÖKSÜZ Ö., BARUT GÖK S., The evaluation of organochlorine compounds in milk and milk products considering human health, 4. Gıda Güvenliği Kongresi (14.05.2013-15.05.2013).
Özet bildiri
25. BARUT GÖK S., A new approach to disinfection methods: Pulsed-UV light, Novel Approaches in Food Industry (26.05.2011-29.05.2011).
Özet bildiri
26. BARUT GÖK S., PAZIR F., Effect of UV-C radiation on surface decontamination and the quality of black olive, Novel Approaches in Food Industry (26.05.2011-29.05.2011).
Tam metin bildiri
27. BARUT GÖK S., PAZIR F., Efficacy of Sodium Hypochlorite (NaOCl), Electrolyzed Oxidizing Water (EOW) and Ultraviolet (UV) Radiation on some microbiological properties of black olive during storage , Novel Approaches in Food Industry (26.05.2011-29.05.2011).
Özet bildiri
28. BARUT GÖK S., PAZIR F., Efficacy of Some Non Thermal Operations on Shelf Life of Packaged Black Olive in the Absence of Brine, 11th International Congress on Engineering and Food, Athens, Greece (22.05.2011-26.05.2011).
Tam metin bildiri
29. BARUT GÖK S., PAZIR F., Effıcacy of some non thermal operations on shelf life of packaged black olive in the absence of brine, 11th International Congress on Engineering and Food (22.05.2011-26.05.2011).
Tam metin bildiri
30. BARUT S., PAZIR F., Effect of preliminary operations on shelf life of packaged black olive in the absence of brine, 1st International Congress on Food Technology (03.11.2010-06.11.2010).
Özet bildiri
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. ÇOŞKUN F., BARUT GÖK S., Farklı Laktik Asit Bakterileri Kullanılarak Geleneksel Sütlü Biber Turşusu Üretimi, 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (10.05.2012-12.05.2012).
Tam metin bildiri
Ulusal Projeler
1. Meyve sularının mikrobiyal inaktivasyonunun sağlanmasında yansımalı akış yollu UV-C reaktör tasarımı ve bazı meyve sularına uygulanması, ARAŞTIRMA PROJESİ, 01.01.2013-Devam Ediyor.
2. Beyaz Üzüm Suyunun Mikrobiyal Yükünün Azaltılmasında Gamma (Γ) Radyasyon Ve Ultraviyole (Uv) Işınlamanın Kullanımı Ve Bu İşlemlerin Ürün Kalitesine Etkileri, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 04.04.2012-09.12.2016.
3. Beyaz Üzüm Suyunun Mikrobiyal Yükünün Azaltılmasında Gamma Radyasyon ve Ultraviyole(UV) Işınlamanın Kullanımı ve Bu İşlemlerin Ürün Kalitesine Etkileri , BAP, Araştırmacı, 04.01.2012-09.12.2016.
4. 09-MÜH-029, ARAŞTIRMA PROJESİ, 01.01.2009-01.01.2010.
5. Meyve sularının mikrobiyal inaktivasyonunun sağlanmasında yansımalı akış yollu UV C reaktör tasarımı ve bazı meyve sularına uygulanması, BAP, Araştırmacı, Devam Ediyor.
Üyelikler
Namık Kemal Üniversitesi Bologna Eşgüdüm Koordinasyon Kurulu Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 2010-.
TMMOB GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI TEKİRDAĞ İL TEMSİLCİ YRD., Yönetim Kurulu Üyesi, 2010-.
TMMOB GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI, Üye, 2008-.
Araştırma, Çalışma, vb. Faaliyetler
Erasmus Programı Personel Eğitim Alma Hareketliliği, Yer:Max-Rubner Institut, Karlsruhe, Germany, 22.06.2012-06.07.2012.
Katıldığı Bilimsel Etkinlikler
3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Yer:Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, 01.10.2015-04.10.2015.
28th EFFoST Conference and 7th International Conference on the Food Factory for the Future, Yer:Uppsala, Sweden, Düzenleyenler:EFFOST, 25.11.2014-28.11.2014.
2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Yer:Ohrid–Struga/Macedonia, 24.10.2013-26.10.2013.
European Biotechnology Congress, Yer:Bratislava, Slovakia, 16.05.2013-18.05.2013.
Novel Approaches in Food Industry, NAFI 2011, Yer:İzmir, Turkey, 26.05.2011-29.05.2011.
11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD 11th ICEF 2011, Yer:Athens, Greece, Düzenleyenler:ICEF, 22.05.2011-26.05.2011.
1st International Congress on Food Technology, Yer:Antalya, Turkey, 03.11.2010-06.11.2010.